Giovedì, 15 Settembre 2022 - 17:52 Comunicato 2807

I successi del Trentodoc. Le case spumantistiche sono 64 e il numero cresce di anno in anno

Aziende agricole, vinicole, cooperative. Le case spumantistiche aderenti all’Istituto Trento Doc sono diverse per origine e identità. Tutte insieme lavorano 1154 ettari. Un’App permette di scoprirle, insieme a itinerari consigliati e schede tecniche.

CANTINE Targa QUI SI PRODUCE TRENTODOC [ Archivio Istituto Trento doc]

Le case spumantistiche associate all'Istituto Trento Doc sono sessantaquattro, numero in costante crescita dal 2013. Il marchio collettivo Trentodoc, nato nel 1997 per iniziativa di istituzioni e produttori, intende rafforzare l’identità delle bollicine di montagna e valorizzare il suo legame con il territorio. Apposto su ogni etichetta, il lettering presenta due caratteristiche “o” che richiamano il fondo della bottiglia in movimento e vuole sottolineare l’atto distintivo del metodo classico, il “remuage”, l’operazione manuale di rotazione delle bottiglie eseguita dai produttori Trentodoc sui tipici cavalletti in legno.

Le cantine che aderiscono all’Istituto variano per dimensioni e comprendono cantine cooperative agricole, aziende agricole e aziende vinicole. La superficie totale dedicata alla produzione di spumante metodo classico è di circa 1.154 ettari.

L’APP TRENTODOC. A disposizione dal 2020 un’App pensata per accompagnare le persone durante la degustazione, nei momenti conviviali a casa e al ristorante o durante un viaggio, che contiene le informazioni sulle 64 case spumantistiche, ognuna con un itinerario consigliato, 200 punti di interesse, più di 220 schede tecniche e una sezione dedicata agli appuntamenti Trentodoc.

LE 64 CANTINE ASSOCIATE