Questi i componenti per la XVII legislatura:
- Assessore provinciale Mario Tonina, in qualità di presidente del Tavolo;
- Lavinia Laiti, quale rappresentante del Dipartimento provinciale competente in materia di agricoltura e ambiente;
- Franca Dalvit, quale rappresentante del Dipartimento provinciale competente in materia di commercio;
- Maini Antonio, quale rappresentante del Consiglio delle Autonomie locali;
- Fabia Roman, quale rappresentante delle associazioni più rappresentative nel settore della distribuzione;
- Andrea Cont, quale rappresentante dell’Ordine dei farmacisti;
- Stefania Lusuardi, quale rappresentante del Tavolo provinciale per l’economia solidale;
- Giorgio Casagranda, quale rappresentante di TrentinoSolidale ODV;
- Giovanni Vultaggio, quale rappresentante di Banco alimentare del Trentino Alto Adige – Landestafel ODV;
- Eliosa Modena, quale rappresentante di Centro di solidarietà della compagnia delle opere ODV;
- Valeria Friz, quale rappresentante di Croce Rossa Italiana - Comitato provinciale di Trento;
- Lucia Vinti, quale rappresentante di Protezione civile ANA - Trento.
Sono inoltre ammessi i seguenti ulteriori soggetti, senza diritto di voto:
- Andreas Fernandez, quale rappresentante del Comune di Trento;
- Paola Cominelli, quale rappresentante del Comune di Rovereto;
- Laura Ferrari, quale rappresentante dell'Unità "Promozione ed educazione alla salute" dell'Azienda provinciale per i servizi sanitari;
- Claudio Bellandi, quale rappresentante del Banco farmaceutico di Trento;
- Cristian Gatti, quale rappresentante di Caritas diocesana di Trento.