La formazione si svolgerà con il seguente programma:
la ristorazione sostenibile
il progetto Ecoristorazione Trentino
il Disciplinare Ecoristorazione Trentino: le azioni obbligatorie e quelle facoltative
esperienze concrete di ristoratori certificati
La formazione permette ai partecipanti di impostare una gestione ambientale sostenibile del proprio esercizio e di agevolare l'ottenimento del marchio Ecoristorazione Trentino.
Possono partecipare tutti gli alberghi con servizio di ristorazione (anche solo per i clienti interni), i ristoranti, le pizzerie, gli agriturismi con servizio di ristorazione. Non è necessaria una pre-adesione.
Fino ad oggi, il marchio Ecoristorazione Trentino, che può essere richiesto dal febbraio 2012, è stato rilasciato a 5 esercizi ristorativi:
Agritur Martinelli di Centa San Nicolò
Pizzeria-Ristorante Da Pino di San Michele all'Adige
Ristorante-Trattoria Il Melograno di Arco
Parco Hotel Terme Regina Elena di Caderzone
Hotel La Pineta di Fiavè
Sono inoltre circa una trentina i ristoratori trentini che nel frattempo hanno manifestato il loro interesse presso il servizio di Help Desk gratuito messo a disposizione dalla Provincia, che può essere contattato:
scrivendo a ecoristorazione@provincia.tn.it o a helpdesk@punto3.info
telefonando dal lunedì al venerdì al numero 0461/497738 (dalle 9 alle 12.45 e dalle 14.30 alle 15.45) o al numero 0532/769666 (dalle 9.30 alle 13.00 e dalle 14.30 alle 18.00).
Per maggiori informazioni sulla giornata di formazione e sul progetto Ecoristorazione, si può visitare il sito www.eco.provincia.tn.it. -
