“Parlare oggi di sport è parlare di Olimpiadi, di prospettiva e soprattutto della legacy che resterà sul territorio – ha sottolineato l’assessore allo sport Mattia Gottardi –. Stiamo registrando riscontri positivi sul piano organizzativo e per il successo di pubblico, e pensiamo già alle Paralimpiadi. Per noi è fondamentale ciò che resterà dopo questi appuntamenti: un territorio più accessibile, una visibilità globale rafforzata e il riconoscimento di una macchina organizzativa esemplare. In questo percorso, Casa Trentino Dolomiti rappresenta un’opportunità concreta di incontro tra sport, territorio ed enogastronomia”.
Per l’assessore all’agricoltura Giulia Zanotelli, “i Giochi sono un’occasione preziosa per mettere in luce il lavoro dell’agricoltura trentina, i nostri prodotti e le eccellenze locali. È una promozione che unisce il paesaggio e l’impegno di tanti attori, dagli agricoltori agli studenti degli istituti alberghieri che saranno i professionisti del futuro. Come Provincia stiamo lavorando insieme a Trentino Marketing per rafforzare la promozione e il turismo enogastronomico, consapevoli del grande potenziale di crescita che il territorio può ancora esprimere”.
La serata è stata curata dagli studenti del CFP Enaip di Tione, guidati da due grandi personalità del mondo della ristorazione, lo chef Ciro Scamardella e il maitre di sala Alessandro Pipero.
Erano presenti, oltre agli assessori provinciali e al direttore generale De Col, il responsabile del Coordinamento provinciale per le Olimpiadi e Paralimpiadi Tito Giovannini, Pietro De Godenz, presidente di Nordic Ski Val di Fiemme, Markus Cramer, responsabile tecnico dello sci di fondo azzurro per la FISI, amministratori locali ed esponenti della stampa italiana e straniera.
Il Ristorante Casa Trentino Dolomiti, allestito presso il Centro di Formazione Professionale Enaip di Tesero, è il punto di riferimento della gastronomia trentina in Val di Fiemme durante i Giochi Olimpici e Paralimpici Invernali 2026. Il progetto coinvolge complessivamente circa 400 studenti provenienti dai CFP Enaip di Tesero, Ossana, Primiero, Tione e Riva del Garda e dagli istituti alberghieri di Rovereto e Levico, impegnati a turno in dieci serate di gala.
Un’iniziativa che coniuga alta formazione, qualità delle produzioni trentine e promozione internazionale, rafforzando il legame tra grandi eventi, comunità locale e futuro del territorio.
